Index
EEN ‘VRIJE GLUTAMATEN’‐VRIJ DIEET
David A. Steenblock, D.O. (Doctor of Osteopathic Medicine)
De meeste mensen hebben wel gehoord van ‘Mononatrium Glutamaat’ (MSG – E 621), maar
wanneer je hen vraagt wat het is, zullen de meesten zeggen: ‘Een conserveringsmiddel?’ En
dat is nu triest, want MSG is geen conserveringsmiddel maar een ‘exitotoxine’1 en
excitotoxiciteit is precies wat de naam suggereert: toxisch (giftig).
MSG is een witte, poederachtige stof die ontdekt werd tijdens het bewerken van soja en
ander proteïnerijk voedsel. MSG is een glutamaat, een enkel aminozuur dat gewonnen
wordt tijdens fermentatie2
, isolatie, hydrolyse3 en andere verwerkingsmethoden. Zo is de
glutamaat in MSG ‘vrij’ van de andere aminozuren waaraan het ooit was gebonden.
Glutamaat in zijn natuurlijke, gebonden staat is niet alleen onschadelijk, maar gezond,
precies zoals de natuur dat bedoelt. Maar bij inname van de huidige bewerkte voeding krijg
je veel meer ‘vrije’ glutamaten binnen dan je lichaam nodig heeft en die worden dus
exitotoxisch.
Hoe wordt glutamaat in je lichaam gebruikt?
Wanneer twee neuronen verbinding (synaps4
) maken is glutamaat de neurotransmitter5 die
de ‘vonk’ geeft die er voor zorgt dat de ene neuron met de andere neuron verbindt. Het
lichaam maakt alle ‘vrije glutamaten’ (die nergens aan verbonden zijn) aan die dit proces in
gang zetten. Wat het lichaam nodig heeft is veel minder dan de hoeveelheid die we via een
typisch ‘Westers’ voedingspatroon binnen krijgen. Overtollige glutamaten zorgen ervoor dat
neuronen ‘in het wilde weg vonken’, beschadigd raken, en zelfs afsterven. Tijdens dit proces
dringen grote hoeveelheden calciumionen de cellen binnen, activeren verschillende
enzymen, die op hun beurt weer delen van de cel, het celmembraan en het DNA
beschadigen.
Hoe zorgt een gezond lichaam ervoor dat er overmatig veel enz enz
zie....EEN ‘VRIJE GLUTAMATEN’‐VRIJ DIEET
David A. Steenblock, D.O. (Doctor of Osteopathic Medicine)
De meeste mensen hebben wel gehoord van ‘Mononatrium Glutamaat’ (MSG – E 621), maar
wanneer je hen vraagt wat het is, zullen de meesten zeggen: ‘Een conserveringsmiddel?’ En
dat is nu triest, want MSG is geen conserveringsmiddel maar een ‘exitotoxine’1 en
excitotoxiciteit is precies wat de naam suggereert: toxisch (giftig).
MSG is een witte, poederachtige stof die ontdekt werd tijdens het bewerken van soja en
ander proteïnerijk voedsel. MSG is een glutamaat, een enkel aminozuur dat gewonnen
wordt tijdens fermentatie2
, isolatie, hydrolyse3 en andere verwerkingsmethoden. Zo is de
glutamaat in MSG ‘vrij’ van de andere aminozuren waaraan het ooit was gebonden.
Glutamaat in zijn natuurlijke, gebonden staat is niet alleen onschadelijk, maar gezond,
precies zoals de natuur dat bedoelt. Maar bij inname van de huidige bewerkte voeding krijg
je veel meer ‘vrije’ glutamaten binnen dan je lichaam nodig heeft en die worden dus
exitotoxisch.
Hoe wordt glutamaat in je lichaam gebruikt?
Wanneer twee neuronen verbinding (synaps4
) maken is glutamaat de neurotransmitter5 die
de ‘vonk’ geeft die er voor zorgt dat de ene neuron met de andere neuron verbindt. Het
lichaam maakt alle ‘vrije glutamaten’ (die nergens aan verbonden zijn) aan die dit proces in
gang zetten. Wat het lichaam nodig heeft is veel minder dan de hoeveelheid die we via een
typisch ‘Westers’ voedingspatroon binnen krijgen. Overtollige glutamaten zorgen ervoor dat
neuronen ‘in het wilde weg vonken’, beschadigd raken, en zelfs afsterven. Tijdens dit proces
dringen grote hoeveelheden calciumionen de cellen binnen, activeren verschillende
enzymen, die op hun beurt weer delen van de cel, het celmembraan en het DNA
beschadigen.
Hoe zorgt een gezond lichaam ervoor dat er overmatig veel enz..
Speciaal nog voor mensen die snel last hebben van hoofdpijnen migrainers.
enz.. http://www.verontrustemoeders.nl/Een%20vrije%20glutamaten-vrij%20dieet%20%20LV.pdf
David A. Steenblock, D.O. (Doctor of Osteopathic Medicine)
De meeste mensen hebben wel gehoord van ‘Mononatrium Glutamaat’ (MSG – E 621), maar
wanneer je hen vraagt wat het is, zullen de meesten zeggen: ‘Een conserveringsmiddel?’ En
dat is nu triest, want MSG is geen conserveringsmiddel maar een ‘exitotoxine’1 en
excitotoxiciteit is precies wat de naam suggereert: toxisch (giftig).
MSG is een witte, poederachtige stof die ontdekt werd tijdens het bewerken van soja en
ander proteïnerijk voedsel. MSG is een glutamaat, een enkel aminozuur dat gewonnen
wordt tijdens fermentatie2
, isolatie, hydrolyse3 en andere verwerkingsmethoden. Zo is de
glutamaat in MSG ‘vrij’ van de andere aminozuren waaraan het ooit was gebonden.
Glutamaat in zijn natuurlijke, gebonden staat is niet alleen onschadelijk, maar gezond,
precies zoals de natuur dat bedoelt. Maar bij inname van de huidige bewerkte voeding krijg
je veel meer ‘vrije’ glutamaten binnen dan je lichaam nodig heeft en die worden dus
exitotoxisch.
Hoe wordt glutamaat in je lichaam gebruikt?
Wanneer twee neuronen verbinding (synaps4
) maken is glutamaat de neurotransmitter5 die
de ‘vonk’ geeft die er voor zorgt dat de ene neuron met de andere neuron verbindt. Het
lichaam maakt alle ‘vrije glutamaten’ (die nergens aan verbonden zijn) aan die dit proces in
gang zetten. Wat het lichaam nodig heeft is veel minder dan de hoeveelheid die we via een
typisch ‘Westers’ voedingspatroon binnen krijgen. Overtollige glutamaten zorgen ervoor dat
neuronen ‘in het wilde weg vonken’, beschadigd raken, en zelfs afsterven. Tijdens dit proces
dringen grote hoeveelheden calciumionen de cellen binnen, activeren verschillende
enzymen, die op hun beurt weer delen van de cel, het celmembraan en het DNA
beschadigen.
Hoe zorgt een gezond lichaam ervoor dat er overmatig veel enz enz
zie....EEN ‘VRIJE GLUTAMATEN’‐VRIJ DIEET
David A. Steenblock, D.O. (Doctor of Osteopathic Medicine)
De meeste mensen hebben wel gehoord van ‘Mononatrium Glutamaat’ (MSG – E 621), maar
wanneer je hen vraagt wat het is, zullen de meesten zeggen: ‘Een conserveringsmiddel?’ En
dat is nu triest, want MSG is geen conserveringsmiddel maar een ‘exitotoxine’1 en
excitotoxiciteit is precies wat de naam suggereert: toxisch (giftig).
MSG is een witte, poederachtige stof die ontdekt werd tijdens het bewerken van soja en
ander proteïnerijk voedsel. MSG is een glutamaat, een enkel aminozuur dat gewonnen
wordt tijdens fermentatie2
, isolatie, hydrolyse3 en andere verwerkingsmethoden. Zo is de
glutamaat in MSG ‘vrij’ van de andere aminozuren waaraan het ooit was gebonden.
Glutamaat in zijn natuurlijke, gebonden staat is niet alleen onschadelijk, maar gezond,
precies zoals de natuur dat bedoelt. Maar bij inname van de huidige bewerkte voeding krijg
je veel meer ‘vrije’ glutamaten binnen dan je lichaam nodig heeft en die worden dus
exitotoxisch.
Hoe wordt glutamaat in je lichaam gebruikt?
Wanneer twee neuronen verbinding (synaps4
) maken is glutamaat de neurotransmitter5 die
de ‘vonk’ geeft die er voor zorgt dat de ene neuron met de andere neuron verbindt. Het
lichaam maakt alle ‘vrije glutamaten’ (die nergens aan verbonden zijn) aan die dit proces in
gang zetten. Wat het lichaam nodig heeft is veel minder dan de hoeveelheid die we via een
typisch ‘Westers’ voedingspatroon binnen krijgen. Overtollige glutamaten zorgen ervoor dat
neuronen ‘in het wilde weg vonken’, beschadigd raken, en zelfs afsterven. Tijdens dit proces
dringen grote hoeveelheden calciumionen de cellen binnen, activeren verschillende
enzymen, die op hun beurt weer delen van de cel, het celmembraan en het DNA
beschadigen.
Hoe zorgt een gezond lichaam ervoor dat er overmatig veel enz..
Speciaal nog voor mensen die snel last hebben van hoofdpijnen migrainers.
enz.. http://www.verontrustemoeders.nl/Een%20vrije%20glutamaten-vrij%20dieet%20%20LV.pdf
